19 janvier 2009
la conservation des huiles
Bonsoir!
Merci mille fois Ely pour le commentaire, ça fait toujours plaisir, et la question.
Excellente question : "j'ai du mal à conserver mes huiles bio..je trouve qu'elles prennent un goût rance avec le temps...comment les conserver??? (je me permets, j'ai cru cromprendre que l'on pouvait poser des questions...)"
Alors, là-dessus je ne vais pas être bonne parce que je ne me souviens plus : au frigo mais pas dans la porte de celui-ci car il y a de l'humidité, or l'huile n'aime pas l'humidité... ou autre chose? Ou plutôt pas dans le frigo? Ce que je fais moi : acheter un format selon sa consommation perso puis la laisser hors frigo mais consommer dans les 3 mois. Maman aussi laisse hors frigo dans un placard, aussi bien l'huile d'olive que de colza.
Un excellent bouquin édition La Plage (the éditions en terme de livres sur le bio) : Huiles (collection manger autrement) là-dedans, il y aura forcément la réponse.
http://www.laplage.fr/index.html
Euh je crois que je voulais écrire autre chose, mais j'ai oublié. :))
Ah si, je voulais juste dire qu'en matière de livres sur le bio, ça me connait, j'ai aussi été responsable d'un rayon livres en magasin.
Sur ce, bonne soirée, et j'espère que je vous aurai aidé!
A la revoyure...
17 janvier 2009
Enfin un parfum bio qui sent bon...!
Bonjour!
Je viens en ce samedi vous compter combien je suis contente d'avoir enfin trouvé un parfum bio qui sente si bon... Chez qui? chez qui?
Chez Kibio!
le voici :
Il est un peu fort à la pulvérisation mais très vite il devient chaud, parfumé et épicé. Une merveille, vraiment!!!
Sinon, bon, quoi de neuf?
J'espère que vous avez eu l'occasion de feuilleter et plus si affinités l'excellente BD qui retrace les aventures campagnardes de Manu et Mariette dans Le Retour à la Terre, qui doit compter aujourd'hui 5 tomes je crois. De Jean Yves Ferri et Manu Larcenet. Je ne vous mettrai pas d'images, car suite à une malheureuse tentative, il y a eu bug et donc ce message est la deuxième édition (toujours agaçant, en plus je ne fais jamais aussi bien que le premier jet, hihi). Et oui le site de la Fnac fait systématiquement planter.
Bref, je voulais vous dire également que dans la colonne de gauche de ce blog, il va y avoir une nouvelle rubrique, qui a manqué sérieusement et qui est pourtant une des plus importantes de mes sites favoris : les sites marchands du net qui proposent notamment des vêtements éthiques. Couplés avec les sites des meilleures boutiques du genre de Paris.
Alors, à vos clics! Et encore meilleurs voeux, assurément bios.
08 janvier 2009
Meilleurs voeux à tous et à toutes pour cette nouvelle année 2009!!!
Bonjour à tous et à toutes et bonne année!
Que cette année soit riche de bonheur, de santé, de bonne humeur, de joie, d'enthousiasme et d'épanouissements en tous genres.
Avec des bonnes résolutions bio et écolos! Il faut l'espérer en tout cas. :)
Pour ma part, je fais le choix de ne plus consommer de poisson. Je vais avoir une facilité : je ne cours pas après... Mais c'est depuis l'écoute d'une émission sur France Inter cette semaine sur la pêche pirate dans des eaux de zones protégées. Déjà, depuis le doc "We feed the world", je me disais que le poisson en lui-même n'était plus de qualité mangeable, mais si en plus le fond des mers est bel et bien en cours d'épuisement irréversible, bon même si on le savait déjà, alors là je me dis que je n'en veux plus dans mon assiette, du poisson. Et pareil pour les crevettes, pour qui pourtant j'ai un sérieux faible... mais les élevages sont hyper polluants et déséquilibrent des écosystèmes entiers (vous me direz comme tout ce qui se produit en quantité déraisonnable).
Résultat : fini avocat-mayo-crevette, spaghettis al vongole, poissons sauce au beurre blanc...
Sauf!! si j'achète mon poisson directement à des pêcheurs artisanaux sur les ports. Donc ça risque de ne pas arriver si souvent!
Bref, c'est la décision de la semaine. Et puis, sur Biocontact de ce mois-ci il est paru un article fort intéressant sur le raisin de table non bio sur lequel on retrouve systématiquement des résidus de pesticides en quantité pas très normale dont des pesticides interdits depuis longtemps dans notre beau pays.
Du coup, deuxième décision : je ne mangerai plus non bio. Vous allez vous dire "parce que c'est pas déjà le cas????!! Elle nous aurait menti...???" ! Ben disons que chaque fois que je franchis la porte d'un restau, bien sûr... je n'enquiquine pas ensuite le cuistot pour savoir d'où viennent ses ingrédients. Forcément.
Et puis quand je suis là, en formation, on ne mange pas bio le midi. Bref. En tout cas, alors, plutôt, disons que je suis confortée dans ma décision de point de ravitaillement : Biocoop le plus souvent, ou les différents magasins bio que je visite pendant mon travail. Et déjà que ça ne m'arrivait plus, mais jamais jamais jamais je n'achèterai de fruits et de légumes non bio, de céréales, de tout ce qu'il est possible d'avoir en bio. Voila.
Mais bon, on sait bien qu'il ne faut jamais dire jamais.
Alors, faisons du mieux que nous le pouvons! Et pensons toujours bien que chacun de nos achats cautionne la production et la vente de ce que l'on achète. Donc tâchons de consommer en cohérence avec nos idées!
Aller, suffit pour la prêche. Bonne année 2009 à tous et surtout soyez heureux!
17 décembre 2008
yaourt breton ou Gwell
"Et est-ce que vous connaissez le yaourt breton ou Gwell ? Miam un vrai régal. Le goût rappel un peu celui du lait ribot et en plus c'est très bon pour la flore intestinale. C'est du lait fermenté traditionnel du Finistère ou gros lait au lait de Bretonne Pie Noir. Près de chez moi à Donges il y a un producteur de yaourt breton Gwell. Délicieux !"
réponse : non je ne connais pas!!!
intéressant intéressant
ça se trouve où? c'est pareil le lait ribot j'ai jamais gouté...
Merci pour l'info!!
11 novembre 2008
Réponse sur le pain bio
Bonjour,
ah je suis ravie qu´il y ait enfin une question! Un internaute me demande si le pain bio, dont les composants sont 100% bio, est malgré tout exempt de divers additifs tel glutamate, aspartame...
Alors, le pain bio oui est à priori à 100% bio au niveau de ses composants, ce qui induit qu'il soit totalement exempt d'additifs tel ceux cités au-dessus. Mais la question est intéressante étant donné que le logo AB n'exige que 95% des ingrédients bio. Pour que la sécurité soit optimale, choisir un pain labellisé Nature et Progrès, label qui induit lui, 100% d'ingrédients bio. La question est d'autant plus pertinente que certains produits vendus en magasin bio ne sont pas bio mais juste diététiques ou naturels. Et plus encore car certains produits bio comme les bouillons cube dont j'ai déjà du parler je pense contiendraient du glutamate. Mais cette info reste au conditionnel. En ce qui concerne le pain, cela dit, les additifs cités ne seraient d'aucune nécessité : l'aspartame remplace le sucre or le pain n'a pas besoin de goût sucré, et le glutamate est un exhausteur de goût, plutôt utilisé pour les soupes, les chips ou autres denrées aromatisées, gateaux apéro, etc.
Choississez un pain bio dans le circuit bio car il y a la garantie du circuit et du revendeur qui connait ses produits et à qui vous pouvez poser vos questions, qui en plus est lui même dans une démarche de qualité. Le top du top c'est de connaître le boulanger, ou de les rencontrer sur les marchés bio.
Pour le label, j'insiste sur Nature et Progrés (pour tous les types de produits : cosmétiques inclus) qui est le plus rigoureux du marché.
Je n'ai pas mes docs ici (suis en Angleterre!!!) mais je regarderai en ce qui concerne l'interdiction des additifs dans la composition. A suivre donc, et merci encore pour votre intérêt et votre question!
Bonne journée!
26 octobre 2008
Les châtaignes
Ce dimanche, nous avons fait grande et grosse provision de châtaignes... En forêt de Montmorency. Ou devrait-on dire, en chataigneraie de Montmorency?
Il y en a certainement des tonnes, des milliers, des millions, des milliards... Et autant de scarabées pour squatter les bogues vides.
En tout cas, moi je me demande : tous ces gens obnubilés par leur pouvoir d'achat... Bah allez donc ramasser votre "manger"!! c'est gratuit!! Juste l'essence, mais bon ça va ça a baissé maintenant. Et surtout quand on voit le prix du kilo sur les étales, on a l'impression d'avoir fait l'affaire du siècle!! On en a bien ramené 3 kilos facile, même pas en une heure de ramassage... C'est un truc de dingues. En plus la châtaigne c'est ultra nourrissant. Y en a qui disent que ça fait péter... J'ai pas remarqué :D !
Rendez-vous l'année prochaine sans souci, parce que là... On en a pour des mois!!
Bernard Gaborit
Ben oui! bien sûr!
Je ne crois pas vous en avoir encore parlé, alors que : c'est un agriculteur bio éleveur de vaches Gersiaises, les plus belles! Et qui se situe à côté d'où je viens : Maulévrier (où il y a aussi le parc Oriental, pour ceux qui connaissent...).
Et alors, de ce producteur, vous pouvez trouver d'excellents produits laitiers, dont du vrai lait (c'est à dire tiré du pie d'une vache qui a brouté la prairie l'été et mangé du fourrage l'hiver) cru! Le VRAI lait, donc. Qui fait bien moins de dégâts que le "faux" lait, mais dont il n'est pour autant pas recommandé d'abuser. Mais dont on peut profiter et surtout déguster, quand on aime ça!
J'ai à la maison mon cher amour qui, quand je l'ai connu, chopait des angines tout l'hiver et était constamment gêné des naseaux... :) Or il buvait un grand verre de lait chaque matin que Dieu fait (! j'aime ce genre d'expression bien pompeuse...) Et bien, ni une ni deux, je l'ai mis à la diète du lait. Aujourd'hui, il n'en boit plus une goutte, sauf parfois de ce fameux lait cru de vache Gersiaise dont il raffole. Ben oui, faut pas non plus se priver à l'excès!
Chez Gaborit, y a aussi tous les desserts, la tome de vache Gersiaise, et le beurre, le vrai, avec lequel il ne faut pas cuisiner, ça gâcherait : le beurre cru. Mmmmmmh bien jaune et goutu. Un régal.
En tout cas, produits top qualité, non dénaturés. Laissez parler votre vraie nature, haha!
25 octobre 2008
Si les gens doutent encore...
Merci Marie de m'avoir envoyé le lien :
http://www.nosenfantsnousaccuseront-lefilm.com/
Le réalisateur Jean Paul Jaud, sort un film bouleversant sur la qualité de
notre nourriture et les problèmes de santé en découlant .
Jean Paul vous demande de faire passer l'information à tous vos réseaux pour
qu'il y ait le maximum de spectateurs les 3 premiers jours, c'est
important pour la longueur de diffusion du film.
La sortie nationale du premier film est prévue le 5 novembre.
Un deuxième film sur ce thème est en préparation.
21 octobre 2008
Mc Do et le recyclage...
Bonsoir à toutes et tous!
Me revoici après une si longue absence. C'est que le métier prend tout mon temps! Mais voila, y a qqch qui m'avait déjà posé question et qui s'est représenté.
C'était dimanche soir, en faisant une pause casse-croute anti-éthique sur l'autoroute, que j'y ai repensé. Voila : nous nous sommes arrêté pour prendre sandwicherie et autre mangeage de parcours, quand, comme c'est arrivé bien des fois dans ce genre d'endroit, j'assiste au changement de sac poubelle!! Et là, bien sur, la réflexion s'amorce. Comment ça se fait qu'un endroit type Mc Do, euh quoi d'autres, enfin tous ces trucs-là, qui ont des poubelles où on jette sans regarder les trucs qui restent sur notre plateau, pourquoi n'ont-ils pas de poubelle de recyclage??????? Pourquoi, même chez eux et plutôt surtout chez eux, y aurait pas plusieurs poubelles pour faire le tri?? Pourquoi quand je vais chez eux, et il arrive que j'aie pas bien le choix, je n'ai pas non plus le choix de jeter éthique??
Vous me direz, et à juste titre, que je ne devrais même pas ni mettre les pieds, ni même penser à y aller, chez EUX, mais bon, parfois... Et même, moi je vous réponds, que j'ai déjà mangé dans des petits endroits sympas où ils faisaient du bio mais où tout pareillement on jette les restes du plateau dans THE poubelle, tout simplement. Et on jette ensemble un reste de sandwich, une bouteille d'eau ou une canette, (coin!) que sais-je, des trucs en carton ou en plastique dans lesquels on a mangé... Tout ça avec son bout de salade pas fraiche qui restait... Et non, pas de lapin ni de cochon (d'Inde) pour manger ça. Même pas de can'o'worms pour transformer le tout en engrais!
Alors, à quand les 12 poubelles pour faire le tri sélectif chez Mc Do? chez le Casse croute doré? chez la mie qui chante? chez pate à pain? chez pom de papi? chez .. bon ça va. Vous m'avez comprise. Donc pensez-y, et si vous assistez à un changement de sac poubelle, alors vous vous rappelerez ces mots justes : à quand le tri sélectif chez Mc douille?
Parce qu'on veut écraser notre bouteille vide et qu'elle se fasse recycler. Parce que le carton et les bouts de salades ça se met pas ensemble. Parce que c'est pas normal qu'après un Grenelle de l'environnement, même s'il est oublié, qu'on ne fasse pas du tri partout. Parce que même dans le métro à Paris on trie aussi.
Et vous?
ps : ah ben non c'est tout pourri zero photo on a changé d'ordi. Dommage.
24 septembre 2008
Perspective.
euh ben là c'est pas cuit par contre hein! ça sèche!! et ça met du temps.
Est-ce que je m'éloignerais pas un peu du sujet de mon blog, moi?