19 janvier 2009
les Chataignes II le retour
Ah oui, juste un mot...
ça me fait penser : je vous ai raconté, notre superbe récolte de chataignes... Et bien, figurez-vous que c'est tombé à l'eau. Pourquoi donc?? Parce que, par ma faute, par ma flemme... j'ai pas demandé aux bonnes personnes comment conserver celles-ci pour pouvoir en profiter tout l'hiver, quand on n'a pas de congélo. Au lieu de ça, j'ai bêtement regardé sur internet pour trouver l'info. J'ai lu, bêtement encore une fois, qu'il fallait les tremper pendant 7 jours dans l'eau, et changer l'eau tous les 2 jours. Sans rien demander à personne, je le fais...
Résultat : des chataignes au poil de chat dans le bas du frigo. Quoi? vous connaissiez pas la recette?? Résultat : les chataignes sauvées ont été cuites ... et jetées, noires à l'intérieur. Dégoutée j'ai été. Quel gâchis!!! La honte!!
Et ensuite j'ai demandé pour la conservation : réponse : congélo. C'est le top pour en manger régulièrement des bonnes. Et puis, papy, papa, tous m'ont dit "tremper des chataignes, ça va pas??!"
Ah, alors merci internet, merci! au risque de me discréditer : ne croyez pas ce que vous lisez sur internet!!!
la conservation des huiles
Bonsoir!
Merci mille fois Ely pour le commentaire, ça fait toujours plaisir, et la question.
Excellente question : "j'ai du mal à conserver mes huiles bio..je trouve qu'elles prennent un goût rance avec le temps...comment les conserver??? (je me permets, j'ai cru cromprendre que l'on pouvait poser des questions...)"
Alors, là-dessus je ne vais pas être bonne parce que je ne me souviens plus : au frigo mais pas dans la porte de celui-ci car il y a de l'humidité, or l'huile n'aime pas l'humidité... ou autre chose? Ou plutôt pas dans le frigo? Ce que je fais moi : acheter un format selon sa consommation perso puis la laisser hors frigo mais consommer dans les 3 mois. Maman aussi laisse hors frigo dans un placard, aussi bien l'huile d'olive que de colza.
Un excellent bouquin édition La Plage (the éditions en terme de livres sur le bio) : Huiles (collection manger autrement) là-dedans, il y aura forcément la réponse.
http://www.laplage.fr/index.html
Euh je crois que je voulais écrire autre chose, mais j'ai oublié. :))
Ah si, je voulais juste dire qu'en matière de livres sur le bio, ça me connait, j'ai aussi été responsable d'un rayon livres en magasin.
Sur ce, bonne soirée, et j'espère que je vous aurai aidé!
A la revoyure...
17 janvier 2009
Enfin un parfum bio qui sent bon...!
Bonjour!
Je viens en ce samedi vous compter combien je suis contente d'avoir enfin trouvé un parfum bio qui sente si bon... Chez qui? chez qui?
Chez Kibio!
le voici :
Il est un peu fort à la pulvérisation mais très vite il devient chaud, parfumé et épicé. Une merveille, vraiment!!!
Sinon, bon, quoi de neuf?
J'espère que vous avez eu l'occasion de feuilleter et plus si affinités l'excellente BD qui retrace les aventures campagnardes de Manu et Mariette dans Le Retour à la Terre, qui doit compter aujourd'hui 5 tomes je crois. De Jean Yves Ferri et Manu Larcenet. Je ne vous mettrai pas d'images, car suite à une malheureuse tentative, il y a eu bug et donc ce message est la deuxième édition (toujours agaçant, en plus je ne fais jamais aussi bien que le premier jet, hihi). Et oui le site de la Fnac fait systématiquement planter.
Bref, je voulais vous dire également que dans la colonne de gauche de ce blog, il va y avoir une nouvelle rubrique, qui a manqué sérieusement et qui est pourtant une des plus importantes de mes sites favoris : les sites marchands du net qui proposent notamment des vêtements éthiques. Couplés avec les sites des meilleures boutiques du genre de Paris.
Alors, à vos clics! Et encore meilleurs voeux, assurément bios.
08 janvier 2009
Meilleurs voeux à tous et à toutes pour cette nouvelle année 2009!!!
Bonjour à tous et à toutes et bonne année!
Que cette année soit riche de bonheur, de santé, de bonne humeur, de joie, d'enthousiasme et d'épanouissements en tous genres.
Avec des bonnes résolutions bio et écolos! Il faut l'espérer en tout cas. :)
Pour ma part, je fais le choix de ne plus consommer de poisson. Je vais avoir une facilité : je ne cours pas après... Mais c'est depuis l'écoute d'une émission sur France Inter cette semaine sur la pêche pirate dans des eaux de zones protégées. Déjà, depuis le doc "We feed the world", je me disais que le poisson en lui-même n'était plus de qualité mangeable, mais si en plus le fond des mers est bel et bien en cours d'épuisement irréversible, bon même si on le savait déjà, alors là je me dis que je n'en veux plus dans mon assiette, du poisson. Et pareil pour les crevettes, pour qui pourtant j'ai un sérieux faible... mais les élevages sont hyper polluants et déséquilibrent des écosystèmes entiers (vous me direz comme tout ce qui se produit en quantité déraisonnable).
Résultat : fini avocat-mayo-crevette, spaghettis al vongole, poissons sauce au beurre blanc...
Sauf!! si j'achète mon poisson directement à des pêcheurs artisanaux sur les ports. Donc ça risque de ne pas arriver si souvent!
Bref, c'est la décision de la semaine. Et puis, sur Biocontact de ce mois-ci il est paru un article fort intéressant sur le raisin de table non bio sur lequel on retrouve systématiquement des résidus de pesticides en quantité pas très normale dont des pesticides interdits depuis longtemps dans notre beau pays.
Du coup, deuxième décision : je ne mangerai plus non bio. Vous allez vous dire "parce que c'est pas déjà le cas????!! Elle nous aurait menti...???" ! Ben disons que chaque fois que je franchis la porte d'un restau, bien sûr... je n'enquiquine pas ensuite le cuistot pour savoir d'où viennent ses ingrédients. Forcément.
Et puis quand je suis là, en formation, on ne mange pas bio le midi. Bref. En tout cas, alors, plutôt, disons que je suis confortée dans ma décision de point de ravitaillement : Biocoop le plus souvent, ou les différents magasins bio que je visite pendant mon travail. Et déjà que ça ne m'arrivait plus, mais jamais jamais jamais je n'achèterai de fruits et de légumes non bio, de céréales, de tout ce qu'il est possible d'avoir en bio. Voila.
Mais bon, on sait bien qu'il ne faut jamais dire jamais.
Alors, faisons du mieux que nous le pouvons! Et pensons toujours bien que chacun de nos achats cautionne la production et la vente de ce que l'on achète. Donc tâchons de consommer en cohérence avec nos idées!
Aller, suffit pour la prêche. Bonne année 2009 à tous et surtout soyez heureux!